Сливочная уха из красной рыбы с кальмарами

Рецепт с фото — Финская кухня

Сливочная уха из красной рыбы — блюдо финской кухни. Но я немного адаптировала рецепт под себя, добавив кальмары. Суп очень нежный, вкусный и необычный.

Калории

48.81 ккал

Белки

4.98 г

Жиры

2.7 г

Углеводы

2.06 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Красная рыба

400 г

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Кальмар

360 г — 2 шт.

аллерген

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Укроп

3 г — 3 щепотка

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Вода

2000 г — 2 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте на растительном масле. Красную рыбу (у меня нерка) отправьте в кастрюлю с водой и поставьте на огонь.

Шаг 3

Через 5 минут после закипания достаньте филе рыбы, чтобы оно не переварилось. Оставьте в кастрюле только кости и кожу. Добавьте лавровый лист и поставьте на медленный огонь. В сковороду к луку добавьте натертую на мелкой терке морковь.

Шаг 4

К обжаренным овощам добавьте сливки, выключите огонь. Добавьте мелко нарезанный укроп и филе рыбы.

Шаг 5

Картошку почистите и нарежьте кубиками. Кальмар почистите и нарежьте соломкой.

Шаг 6

Бульон процедите, доведите до кипения, добавьте картофель. Варите 10 минут до готовности картофеля. Затем добавьте кальмары, а через минуту — нашу зажарку. Посолите и поперчите, выключите плиту. Дайте настояться 5 минут. Уха готова.

Подача

Шаг 7

Уха специальной сервировки не требует, она уже выглядит аппетитно.

Понравился рецепт?

В Избранное (39)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/K9P

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон картошки сезон моркови супы супы с рыбой уха