Постный борщ с черносливом

Рецепт с фото — Русская кухня

Аппетитное и насыщенное блюдо, которое отлично подойдет как для поста, так и для любителей вегетарианской кухни.

Калории

33.14 ккал

Белки

0.52 г

Жиры

1.8 г

Углеводы

3.65 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Белокочанная капуста

250 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

65 г — 0.5 шт.

Чернослив

56 г — 7 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Томатный сок

100 г — 100 мл

аллерген

Вода

2000 г — 2 л

Соль

по вкусу

Свежая зелень

8 г — 2 веточка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и посолите. Очистите картошку, морковь, лук и свеклу. Чернослив залейте кипятком на 5 минут. Затем воду слейте, чернослив промойте.

Шаг 3

Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в нее нарезанный кубиками картофель.

Шаг 4

Свежую белокочанную капусту нарежьте полосками и отправьте в кастрюлю вслед за картошкой. После закипания варите ингредиенты 15-20 минут.

Шаг 5

Нарежьте репчатый лук маленькими кубиками, а морковь натрите. Выложите лук с морковкой на сковороду в разогретое растительное масло. Обжаривайте 4 минуты.

Шаг 6

Спустя это время добавьте к луку и моркови на сковороду натертую свеклу. Перемешайте, продолжайте обжаривать еще 3 минуты.

Шаг 7

К овощам на сковороду влейте томатный сок. После закипания убавьте огонь и тушите овощи на сковороде 5 минут.

Кстати, томатный сок можно приготовить самостоятельно, смешав столовую ложку томатной пасты со 100 миллилитрами теплой кипяченой воды.

Шаг 8

Заготовку из овощей со сковороды переложите в кастрюлю, когда капуста с картошкой проварятся 20 минут.

Шаг 9

Чернослив разрежьте пополам. Добавьте в кастрюлю вместе с овощами. Варите борщ ещк 10 минут.

Подача

Шаг 10

Вкусный и аппетитный постный борщ с черносливом подайте к столу, посыпав свежей зеленью. Такое блюдо непременно понравится вашим домочадцам. Приятного аппетита!