Аппетитные блины с начинкой из печени и грибов

Рецепт с фото

Блины – универсальное блюдо. Благодаря разнообразию начинок, они никогда не наскучат, и уже на протяжении многих столетий это древнерусское блюдо радует едоков, дает простор фантазии кулинарам. В данном случае начинка состоит из печени и грибов. Это одно из удачных сочетаний, когда продукты так дополняют друг друга. При этом блины, как блюдо, не особо сложное. Главное, соблюдать пропорции. Преимущество их в том, что из небольшого количества замеса можно напечь целую стопку блинов.

Калории

178.36 ккал

Белки

8.4 г

Жиры

10.41 г

Углеводы

12.55 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинов

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Кефир

230 г — 230 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

230 г

аллерген

Вода (кипяток)

230 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

начинка

Говяжья печень

350 г

Шампиньоны

100 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Перед приготовлением очистите печень от пленки и желчных протоков.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Печень вымочите, очистите. Грибы помойте и обсушите. Лук очистите и помойте. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Миксером взбейте яйца с добавлением соли (5 минут). Не переставая взбивать, влейте кефир, всыпьте муку, затем - кипяток и масло. Отставьте тесто.

Шаг 3

Печень отварите до готовности, остудите. Пожарьте лук, шампиньоны, посолите и поперчите. Затем все измельчите блендером со сливочным маслом, перемешайте.

Шаг 4

Пожарьте блины. В каждый блин положите начинку и заверните. Переложите их в смазанную форму, сверху положите по кубику сливочного масла. Запекайте при 180 градусов 15 минут.