Блины на сыворотке с начинкой из груш

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Блины на сыворотке с начинкой из груш в карамели — вкуснейшее, утонченное, но в то же время бюджетное блюдо с потрясающим ароматом корицы. Блины на сыворотке не рвутся при жарке и получаются тоненькими и очень нежными. Их можно приготовить в будни для семейного чаепития или на десерт к праздничному столу.

Калории

161.79 ккал

Белки

4.49 г

Жиры

6.24 г

Углеводы

22.13 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молочная сыворотка

400 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Груша

270 г — 2 шт.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Корица

2 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать блины с начинкой из груш полезней, используйте при готовке минимум растительного масла. Муку высшего сорта лучше заменить на цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Муку просейте. Груши помойте, почистите от кожицы.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте к яйцам сыворотку и растопленное сливочное масло. Постоянно помешивая, всыпьте муку и соду, размешайте так, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Дайте тесту настояться 15 минут. С помощью половника распределите тесто тонким слоем на хорошо разогретой сковороде. Обжарьте блины с 2 сторон до золотистого цвета.

Шаг 4

Для начинки нарежьте грушу ломтиками. В сковороде на сливочном масле обжарьте ломтики груши, посыпав их сахаром и корицей. На каждый блинчик выложите начинку и сверните их конвертиком.

Подача

Шаг 5

Подавайте блины с начинкой из обжаренной в карамели груши теплыми, украсив их свежими ягодами или взбитыми сливками. Идеальными под блины будут такие напитки, как чай, кофе с молоком, какао.