Фаршированные блинчики с грибами и куриным филе

Рецепт с фото — Русская кухня

Блинчики с начинкой — это простое универсальное блюдо, которое можно приготовить и в будни и в праздники. Чтобы блинчики получились тонкими, но достаточно плотными, добавьте в тесто свежее молоко вместо воды и не жалейте яиц. В такие блинчики легко можно завернуть любую начинку — мясо, грибы, овощи, творог, сыр и зелень. Выбирайте начинки по своему вкусу.

Калории

135.03 ккал

Белки

5.82 г

Жиры

6.16 г

Углеводы

13.97 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

4 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинчиков

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Соль

1 г

Для начинки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Шампиньоны

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Жарьте блинчики на антипригарной сковороде, чтобы не приходилось добавлять масло. Так не появятся продукты горения масла, из-за которых жареные блюда считаются вредными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите куриное филе и яйца заранее, чтобы они успели остыть к моменту приготовления блинчиков. Используйте для начинок только холодные продукты, если планируете хранить их в холодильнике. Смешивание теплых продуктов ускоряет их прокисание.

Приготовление

Шаг 2

Сначала приготовьте начинку. Грибы вымойте и очистите от жесткой кожицы, если шампиньоны крупные. Затем нарежьте их достаточно мелко, также очистите и нарубите репчатый лук. Поджарьте их в сковороде с растительным маслом.

Шаг 3

Отварное куриное филе разберите на отдельные волокна и затем нарежьте мелко ножом. Вареное яйцо очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. Смешайте поджаренные лук и шампиньоны с мясом и яйцом, добавьте соль и перец по своему вкусу.

Шаг 4

Приготовьте тесто для блинчиков из двух яиц, молока, пшеничной муки и соли. Смешайте эти продукты миксером на низких оборотах или венчиком вручную. Старайтесь, чтобы не было комочков, но если они все же остались, процедите блинную смесь через металлическое сито или дуршлаг с мелким зерном.

Шаг 5

Влейте в блинное тесто 2-3 ст.л. рафинированного подсолнечного или оливкового масла и испеките тонкие блинчики. Перед первым блинчиком смажьте сковороду маслом или кусочком сала.

Шаг 6

На край одного блинчика выложите 1-2 ст.л. начинки и заверните его треугольником или конвертом. Не делайте блинчики слишком большими, лучше, если они будут маленькими и аккуратными.

Подача

Шаг 7

Подавайте блинчики с начинкой к завтраку, при желании, поджарьте их с двух сторон до образования легкой золотистой корочки.

Понравился рецепт?

В Избранное (11)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Lfy

Категории рецепта

блины блины с грибами блины с яйцом блюда из грибов ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом масленица мучные вторые блюда несладкие блины обед островато от редакции партнерские проекты сборник рецептов ужин