Блины со сливочным сыром и икрой

Рецепт с фото — Русская кухня

Блины с начинкой — популярное русское блюдо. Существует много рецептов их приготовления и каждый по — своему хорош. По этому рецепту в состав теста кроме яиц и молока добавляется сметана. В результате готовые блины получаются очень мягкими, тонкими и никогда не прилипают к сковороде. В качестве начинки сливочный сыр с зеленью и красной икрой.

Калории

200.3 ккал

Белки

7.48 г

Жиры

9.95 г

Углеводы

20.2 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

60 г — 60 мл

Сметана

120 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Для начинки

Сливочный сыр

100 г

аллерген

Икра красная

54 г — 3 ст. л.

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте домашние молоко, яйца и сметану. С ними блины будут вкуснее и полезнее. Выбирайте натуральную, свежую красную икру.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подогрейте молоко. Просейте через сито муку. Укроп помойте, оборвите с веточек листочки и мелко их нарубите. Подготовьте сковороду для блинов.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости смешайте яйца, сахар и соль. Добавьте 50 мл подсолнечного масла и сметану, перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте до однородности. Частями влейте молоко, каждый раз хорошо перемешивая. Оставьте тесто отдыхать на 30 минут.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде одну чайную ложку подсолнечного масла. Перемешайте тесто, и пожарьте блины с двух сторон. Готовые блины выкладывайте на тарелку и смазывайте кусочком сливочного масла.

Шаг 4

Смешайте сливочный сыр с рубленной зеленью. Блины нарежьте широкими полосками. Намажьте каждую полоску сыром с зеленью и сверните плотным рулетиком. Выложите рулетики на блюдо и положите на каждый немного красной икры.

Подача

Шаг 5

Выложите блины, свернутые в рулетики, на блюдо в виде горки или веером. В небольшой емкости подайте к ним сметану. Украсьте свежей зеленью укропа, листьями салата или перьями зеленого лука.