Постные ржаные блины

Рецепт с фото — Русская кухня

Постные ржаные блины — низкокалорийное блюдо. Ржаная мука берется пополам с пшеничной, благодаря чему они становятся более полезными. Эти блины отлично вписываются в меню тех, кто следит за своим весом. Они прекрасно сочетаются с разнообразными начинками, среди которых картофельная, капустная, медовая, ягодная и многие другие. Лучше всего подходят несладкие наполнители. Эти блины обладают приятным вкусом, напоминающим отрубной хлеб.

Калории

204.4 ккал

Белки

2.87 г

Жиры

9.03 г

Углеводы

28.49 г

Занятость

35 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ржаная мука

130 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Вода

400 г — 2 стакан

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Столовый уксус 9%

7.5 г — 0.5 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Малина

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блины получились более полезными, не используйте подсолнечное масло, в котором при жарке образуется много канцерогенов. Воспользуйтесь оливковым, кокосовым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов. Просейте муку, чтобы она насытилась кислородом. Малину для подачи помойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Соедините муку с сахаром и солью, тщательно перемешайте. Добавьте масло и стакан воды комнатной температуры. Дайте тесту постоять 10-15 минут. Это нужно для набухания клейковины. Влейте вторую часть воды. Погасите соду уксусом и добавьте ее. Взбейте тесто и дайте ему постоять несколько минут.

Вторую половину воды добавляйте постепенно и внимательно следите за консистенцией теста. Объем жидкости можно увеличить или сократить.

Шаг 3

Приготовьте блины. Разогрейте сковороду, установите умеренный огонь. Налейте небольшое количество теста, круговыми движениями распределите его по всей поверхности. Обжарьте блины по 2 минуты с первой стороны и по минуте с другой.

Подача

Шаг 4

Постные ржаные блины будут смотреться особенно ярко и аппетитно, если дополнить их малиной.

Понравился рецепт?

В Избранное (45)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/LjB

Категории рецепта

блины блины с содой впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак масленица мучные вторые блюда партнерские проекты пост постные блины просто сборник рецептов