Печеночные блины с начинкой

Рецепт с фото

Печеночные блинчики с начинкой вкусные и очень сытные. Подайте их на стол как закуску перед основными блюдами. Начинку можно приготовить из разных ингредиентов — с печенью сочетаются многие продукты. Один из самых простых вариантов — сделать начинку из сметанного соуса с чесноком, обжаренной моркови и лука. Чтобы печеночные блинчики можно было легко резать на порции, охладите их перед подачей.

Калории

165.09 ккал

Белки

9.06 г

Жиры

10.36 г

Углеводы

8.42 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печеночных блинчиков с начинкой

Куриная печень

250 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

125 г — 125 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для начинки и соуса

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сметана

100 г — 100 мл

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Cделать более полезным

Чтобы печеночные блинчики стали полезнее, готовьте соус для смазывания блинов из сметаны низкой жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и промокните бумажными полотенцами куриную печень. Помойте и почистите лук, чеснок и морковь. Ополосните яйцо. Подготовьте мясорубку или блендер.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриную печень средними кусочками. Измельчите на мясорубке или в блендере в однородную кашицу. Добавьте к печени яйцо, молоко, масло, соль и перец. Всыпьте муку и перемешайте.

Готовить блинчики можно из свиной и говяжьей печени.

Шаг 3

Дайте тесту постоять 7-8 минут, чтобы мука полностью разбухла, и тесто стало гуще. Затем обжарьте на сковороде печеночные блинчики так же, как это делается при приготовлении обычных блинов.

Шаг 4

Нарежьте кубиком репчатый лук. Натрите на средней терке морковь. Налейте в сковороду масло. Выложите лук и морковь. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне. Влейте немного воды. Тушите до готовности овощей 7-8 минут. Посолите и поперчите.