Блины на молоке с дырочками

Рецепт с фото — Русская кухня

Чтобы блины получились тонкими, а при жарке на них образовались красивые ровные дырочки, нужно замесить довольно жидкое тесто на молоке. Обязательно добавьте соль. В сочетании с молоком она сделает тесто крепким, чтобы блинчики не рвались и не разваливались на сковороде. Такие блины можно подать с вареньем или медом, а можно положить на них немного свежих ягод или творога.

Калории

180.6 ккал

Белки

5.65 г

Жиры

8.53 г

Углеводы

20 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Молоко пастеризованное

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

70 г

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

1.5 г

Сода

1 г

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Яблочное варенье

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блинчики полезнее, замените половину пшеничной муки овсяной или кукурузной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте молоко из холодильника, дайте ему согреться до комнатной температуры. Помойте и обсушите яйцо. Просейте муку. Приготовьте миску, венчик, силиконовую кисточку, плоскую сковороду для блинов.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйцо в миску, всыпьте соду, соль и сахар. Хорошо размешайте венчиком, чтобы сахар начал растворяться. Влейте половину приготовленного молока, еще раз все взбейте.

Взбивать тесто миксером или блендером не рекомендуется. В противном случае блинчики получатся резиновыми.

Шаг 3

Небольшими порциями добавьте муку, тщательно перемешивая после каждой порции и разбивая все комочки. Затем влейте оставшееся молоко и 0,5 ст.л. подсолнечного масла, еще раз как следует размешайте.

Шаг 4

Налейте 0,5 ст.л. подсолнечного масла в чашку, обмакните в него силиконовую кисточку и промажьте блинную сковороду. Разогрейте ее на огне чуть выше среднего.

Шаг 5

Налейте на сковороду примерно ⅓ половника блинного теста, распределите его тонким слоем по всех поверхности, поворачивая и опуская сковороду вверх и вниз за ручку.

Шаг 6

Прожарьте блин 1-2 минуты, переверните лопаткой и обжарьте с другой стороны. Снимите блин на тарелку и снова смажьте сковороду подсолнечным маслом. Таким же образом пожарьте блины из всего приготовленного теста. Готовые блинчики сложите на тарелке стопкой.