Блины с творожно-огуречной начинкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Блины для этого блюда можно приготовить любые. Мы пожарили самые простые блины на воде. Так как начинка будет не сладкая, то и сами блины сладкими лучше не делать. Можно положить разве что чайную ложку сахара в тесто для усиления вкуса, но не больше. Зато можно смело добавлять в блинное тесто специи или зелень. Для начинки, кроме огурцов, понадобятся творог, чеснок и листовой салат. Перед подачей можно разрезать блины с начинкой на 3-4 части, а можно подавать их целиком.

Калории

152.83 ккал

Белки

4.23 г

Жиры

8.24 г

Углеводы

14.65 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блинов

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

400 г — 2 стакан

Сливочное масло

60 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Огурец

120 г — 1 шт.

Салат «айсберг»

37.5 г — 0.25 кочан

Творог 5%

60 г — 0.5 стакан

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Помидоры черри

по вкусу

Cделать более полезным

Жарьте блины на топленом масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте огурец, листовой салат и куриное яйцо. Сполосните и почистите чеснок. Подготовьте блинную сковороду и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Мелко покрошите огурец и салат. Пропустите через пресс чеснок.

При желании салат можно нарвать руками.

Шаг 3

Смешайте в одной миске творог, огурцы, чеснок и зелень. Посолите, поперчите, хорошенько перемешайте массу. Оставьте начинку настаиваться, пока будут готовиться блины.

Шаг 4

В другой миске смешайте миксером куриное яйцо с солью, растительным маслом и водой. Добавьте муку. Замесите жидкое однородное тесто без комочков.

Шаг 5

Смазывайте сковороду сливочным маслом перед каждым блином. Пожарьте блины, наливая тесто в небольшом количестве на сковороду и раскатывая его тонким слоем. Жарьте блины по 1-2 минуте с каждой стороны на среднем огне.

Вместо воды можно завести тесто на молоке, кефире, ряженке или рассоле.