Шоколадные блины-треугольнички с кремом

Рецепт с фото

Из привычного набора для блинчиков с творогом и сметаной можно сделать интересный и очень вкусный десерт, не уступающий пирожным. Нужно лишь добавить в них немного какао-порошка. Испеките из сладкого шоколадного теста небольшие блинчики, а творог со сметаной взбейте в крем, добавив сахарную пудру. Останется только разложить крем по блинчикам и слепить их краями в виде треугольников. Украсьте блинчики любыми ягодами или кусочками фруктов.

Калории

225.58 ккал

Белки

6.77 г

Жиры

10.78 г

Углеводы

25.84 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

70 г

аллерген

Молоко 2,5% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Какао-порошок

37.5 г — 1.5 ст. л.

Тростниковый сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для крема и подачи

Сметана 20% жирности

155 г

аллерген

Сахарная пудра

62.5 г — 2.5 ст. л.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Красная смородина

по вкусу

Мята

по вкусу

Творог 9% жирности

90 г

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите для блинчиков какао-порошок высокого качества, без сахара, сухого молока и других добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку в глубокую миску. Помойте и обсушите куриное яйцо. Подготовьте миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи, венчик, сковороду с антипригарным покрытием, еще одну глубокую емкость, миксер, кондитерский мешок со звездообразной насадкой и сервировочное блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте в миску с мукой разрыхлитель и какао-порошок. Размешайте венчиком, чтобы масса стала полностью однородной.

Шаг 3

Налейте молоко в миску, подходящую для микроволновой печи. Нагрейте молоко 30–40 секунд до теплого состояния. Разбейте в миску яйцо, всыпьте тростниковый сахар. Взбейте все венчиком.

Шаг 4

Всыпьте сухие ингредиенты к молоку с яйцом. Перемешайте венчиком до образования однородного жидкого теста, немного гуще, чем для обычных блинов. Влейте в тесто растительное масло и еще раз все размешайте.

Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Уменьшите огонь до самого слабого. Налейте в центр сковороды 3–4 ст.л. теста, чтобы оно растеклось в блин около 12–14 см в диаметре.

Шаг 6

Пеките шоколадный блин с одной стороны 2–3 минуты, пока его поверхность не покроется пузырьками и не перестанет быть липкой. Снимите блин со сковороды на блюдо. Таким же образом испеките блины только с одной стороны из всего теста. Выложите их на блюдо так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Шаг 7

Соедините в глубокой емкости творог, сметану, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте все миксером в течение 5–6 минут до получения пышного гладкого крема.

Шаг 8

Переложите крем в кондитерский мешок и отсадите его по центру всех блинчиков с непрожаренной стороны. Оставьте немного крема в мешке.

Шаг 9

Приподнимите края каждого блинчика с трех сторон и плотно слепите их друг с другом, оставляя небольшое отверстие в середине, чтобы получились объемные треугольники.