Домашние голубцы с творогом, куриным фаршем и зеленью

Рецепт с фото

Голубцы с творогом, куриным фаршем и зеленью — эти голубцы отличаются от классического рецепта своим наполнением. Они состоят из творога, зелени и куриного фарша, завернутые в капустных листах. К тому же творог, который содержится в блюде, очень полезен для организма. Творог способен снять тревогу и устранить последствия стресса за счет синтеза серотонина, снизить уровень «плохого» холестерина, снизить риск гипертонии. Благодаря большому количеству кальция укрепляет костную ткань.

Калории

96.25 ккал

Белки

6.87 г

Жиры

5.93 г

Углеводы

3.33 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

500 г

Творог 9% жирности

200 г

аллерген

Сметана

300 г

аллерген

Капуста

1000 г — 1 кг

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Сделайте куриный фарш дома самостоятельно. Для этого купите хорошее куриное мясо и воспользуйтесь мясорубкой. Домашний фарш намного полезнее, чем магазинный.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте капусты и отрежьте кочерыжку. Нарежьте мелко укроп. Разогрейте духовку до 250 ℃.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте кастрюлю с водой, доведите до кипения и положите капусту. Через 5 минут аккуратно вилкой отделите листья. Варите пока листья не станут мягкими в течение 20 минут.

Шаг 3

В глубокую миску добавьте творог, укроп и выдавите чеснок. Хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 150 г сметаны и 50 г воды, добавьте соль. Добавьте эту смесь в фарш, хорошо перемешайте и добавьте в творог с укропом.

Шаг 4

Остудите капустные листы. Подготовьте форму для запекания и смажьте подсолнечным маслом. В каждый капустный лист добавьте немного начинки и скрутите. Переложите голубцы в форму и отправьте в духовку в режиме гриль до золотистой корочки.

Шаг 5

Смешайте в миске 150 г сметаны с 50 г воды и солью. Влейте смесь в голубцы и закройте форму фольгой. Уменьшите температуру до 200 ℃ и готовьте на обычном режиме еще 20 минут. Затем уберите фольгу и готовьте в режиме гриль 7 минут.

Подача

Шаг 6

Перед подачей украсьте голубцы мелконарезанной зеленью. Подавайте блюдо вместе со сметаной либо твороженным сыром. По желанию посыпьте голубцы тертым сыром.