Легкие голубцы с курицей

Рецепт с фото

Голубцы, которые мы привычно считаем украинским блюдом, на самом деле имеют множество двойников по всему миру. Под разными названиями они есть и в восточно-европейской, и в азиатской кухне. Естественно, и рецептов их приготовления существует множество. Наш рецепт диетических голубцов с курицей — это по-настоящему вкусное, полезное и здоровое блюдо.

Калории

122.1 ккал

Белки

6.72 г

Жиры

5.71 г

Углеводы

10.39 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Курица

1000 г — 1 кг

Рис

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

540 г — 6 шт.

Белокочанная капуста

1000 г — 1 кг

Петрушка

30 г

Укроп

30 г

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Остановите свой выбор на свежем или охлажденном мясе; оно полезнее, чем замороженное. Выбирайте свежие сезонные овощи, они самые полезные. Снимите кожу с курицы, это не самая полезная ее часть.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Предварительно замочите рис на один час, за это время несколько раз смените воду. Мясо помойте холодной водой и обсушите салфеткой или бумажным полотенцем. Морковь и лук почистите, помойте овощи холодной проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Крыжалки разберите на листья и порежьте на небольшие прямоугольники. Подготовленный лук порежьте мелкими кубиками, морковь потрите на крупной терке. Поместите в разогретое в сковороде подсолнечное масло и пассеруйте до мягкости. Добавьте натертые на крупной терке помидоры и протушите в течение 5 минут.

Шаг 3

Пропустите через мясорубку куриное филе, смешайте с подготовленным рисом и зажаркой, мелко порезанной зеленью и специями. Заверните готовый фарш в капустные листья и поместите в кастрюлю. На дно предварительно уложите оставшиеся части капусты. Залейте голубцы кипятком, накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне в течение 30 минут.

Подача

Шаг 4

Подавайте легкие куриные голубцы к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда. При порционной подаче выложите их в тарелку, украсьте веточкой свежей зелени и ложкой сметаны.