Запеченные ленивые голубцы

Рецепт с фото

Запеченные ленивые голубцы — это полезное блюдо русской кухни. Ленивые голубцы отличаются от обычных голубцов тем, что готовятся они в разы быстрее и легче. Это блюдо появилось в XVIII веке. Люди начали их готовить, так как у них не было много времени на готовку, а кормить надо было много людей, тогда один повар решил смешать все ингредиенты голубцов в единую массу и пожарил ее на сковороде. В результате новое блюдо стало фаворитом многих хозяек.

Калории

195.5 ккал

Белки

6.01 г

Жиры

13.43 г

Углеводы

12.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

500 г

Капуста

500 г

Рис

150 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Укроп

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Для готовки ленивых голубцов используются разные виды фарша. Полезнее всего будет использовать фарш из курицы или индюшки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук от шелухи. Морковь очистите от кожуры и промойте, натрите на крупной терке. Рис отварите до полуготовности. Чеснок очистить от шелухи и измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте капусту и залейте ее кипятком, оставьте на 10 минут. Зачем отожмите капусту от лишней воды. Мелко нарежьте лук. Обжарьте на оливковом масле лук и морковь 5-7 минут.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте фарш, капусту, обжаренную морковь и лук, отваренный рис, яйцо, чеснок и специи. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 10 минут. Сформируйте небольшие котлетки.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее сформированные котлетки. Смешайте томатную пасту с водой, специями и залейте в форму. Запекайте в разогретой духовке до 180°С около часа.

Подача

Шаг 5

Выложите на тарелку несколько ленивых голубцов и любой гарнир к ним. Полейте ленивые голубцы небольшим количеством сметаны и украсьте мелко нарезанным укропом.