Голубцы с капустой и фаршем в духовке

Рецепт с фото

Капуста, фарш и нежный рис! В этом рецепте расскажем, как приготовить те самые голубцы из детства. В начинку из фарша мы добавили томатно-сметанный соус. А чтобы получилось более полезно, приготовили голубцы в духовке. Такое блюдо прекрасно подойдет для сытного семейного обеда.

Калории

146.32 ккал

Белки

4.86 г

Жиры

11.17 г

Углеводы

6.77 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

900 г

Мясной фарш

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Рис

60 г

Сметана

100 г

аллерген

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Вода

100 г — 100 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Сделайте домашний фарш из свежего мяса, чтобы избежать лишних добавок. Сметану выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С капусты снимите верхние листья, кочан промойте и просушите. Фарш при необходимости разморозьте. Рис промойте в нескольких водах. С лука снимите шелуху. Подготовьте форму для запекания голубцов.

Приготовление

Шаг 2

Вскипятите полную кастрюлю воды и опустите в нее кочан. Нагрев уберите, через 3 минуты капусту переверните и оставьте в воде еще на 5-10 минут.

Шаг 3

Лук мелко накрошите и смешайте с фаршем и рисом. Посолите, поперчите и перемешайте до однородной массы.

Шаг 4

Разберите кочан на листья, плотные стебли у основания вырежьте или отбейте. Выложите на край каждого листа порцию фарша и сверните в конвертик.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Обжарьте заготовки в масле на среднем огне до румяности, а затем переложите в форму для запекания. Смешайте сметану, томатную пасту и воду. Посолите соус и перемешайте. Залейте им голубцы. Отправьте форму в духовку на 40 минут под фольгой. Затем фольгу снимите и запекайте еще 40 минут.