Творожные сырники с изюмом

Рецепт с фото

Приготовьте пышные сырники на завтрак, полдник или десерт. Это не сложно и очень быстро. Важно не добавлять слишком много муки. Для вкуса и аромата в творог можно добавить различные специи и сухофрукты. А для подачи возьмите варенье, сметану, сироп или сгущенку на ваш вкус. А еще сырники прекрасно переносят заморозку. Поэтому можно в один день сделать побольше сырников и заморозить часть для будущих завтраков.

Калории

238.65 ккал

Белки

12.82 г

Жиры

11.56 г

Углеводы

19.01 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог 5%

400 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

90 г — 6 ст. л.

аллерген

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Изюм

70 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Голубика

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки положите в тесто овсяную, кукурузную, рисовую или миндальную. Учтите, что вкус таких сырников будет немного отличаться от традиционных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное яйцо. Сполосните под проточной водой изюм. Замочите его на 2-3 часа в холодной воде. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов.

Приготовление

Шаг 2

Протрите творог через сито или измельчите при помощи блендера. Переложите его в миску, добавьте куриное яйцо и хорошо перемешайте.

Выбирайте сухой творог, чтобы не было лишней влаги в сырниках.

Шаг 3

Добавьте сахар, перемешайте. Обычный сахар можно заменить ванильным, медом или сиропом.

Если хотите уменьшить калорийность сырников, то вместо сахара положите в сырники натуральный сахарозаменитель: стевию или эритрит.

Шаг 4

Добавьте муку и снова хорошо перемешайте. Если творожная масса получилась жидковатой, то добавьте немного манной крупы. Она впитает лишнюю жидкость и придаст пышности сырникам.

Шаг 5

Слейте воду с изюма. Обсушите его на бумажных полотенцах. Обваляйте изюм в муке. Добавьте в творог и хорошо перемешайте тесто.

Шаг 6

Возьмите руками немного теста и скатайте его в шарик. Немного приплюсните этот шарик и обваляйте со всех сторон в муке. Сформируйте так остальные сырники.

Для панировки также можно использовать манную крупу, овсяную или кукурузную муку, панировочные сухари. Если никак не получается сформировать сырник, можно выкладывать творожное тесто на сковороду ложкой и жарить, как обычные оладьи.

Шаг 7

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте сырники по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне. Выкладывайте готовые сырники на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Сырники можно запечь в духовке вместо обжаривания. 20 минут при температуре 200 градусов будет достаточно.