Котлеты на гриле по-сицилийски

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Италия заслуженно может гордиться своей кухней, ведь за века своего существования она распространила свое влияние на все уголки земли, внедряя свои элементы в кухни других народов. Важным пластом итальянской культуры является региональная кухня. Всем известны легендарные спагетти болоньезе и пицца неаполитанка. Еще одним интересным региональным блюдом являются котлеты по-сицилийски. Это невероятно вкусное и оригинальное блюдо, основной изюминкой которого являются приготовление на гриле и ароматные травы в фарше.

Калории

225.11 ккал

Белки

13.86 г

Жиры

14.68 г

Углеводы

12.02 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий фарш

800 г

Сыр

150 г

аллерген

Багет

299 г

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Если для вас важен не только вкус, но и польза, используйте для замачивания батона не молоко, а кипяченую воду.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замочите черствый батон в молоке на 5 минут. Зелень промойте и отряхните от лишней влаги. Лук и чеснок очистите от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

В большой миске соедините говяжий фарш, размоченный батон, натертые на мелкую терку лук и чеснок, сырое яйцо, рубленую петрушку и натертый на крупную терку сыр. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу и тщательно все перемешайте.

Шаг 3

Слепите из получившегося фарша одинаковые приплюснутые котлетки и отправьте их обжариваться на разогретом гриле без масла с обеих сторон до золотистой корочки.

Подача

Шаг 4

Готовые котлеты по-сицилийски можно подавать на стол с гарниром из свежих или приготовленных на гриле овощей. По желанию можно предложить к ним какой-либо соус.