Сочные куриные котлеты

Рецепт с фото — Украинская кухня

Котлеты — это сытное и очень вкусное блюдо. Получаются котлеты ароматными и пышными. Такую закуску приготовит даже самый ленивый. Времени в приготовлении много не занимает, а результат вас порадует. Приготовьте такие котлеты на завтрак или ужин. Украсьте блюдом праздничный стол или семейное застолье. Берите котлеты с собой на работу или в дорогу. Котлеты отлично сочетаются с любыми овощами, салатом или соленьями. Если правильно замешать фарш, то котлеты будут пышными и сочными.

Калории

111.56 ккал

Белки

17.98 г

Жиры

1.37 г

Углеводы

5.59 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

60 г — 0.3 стакан

аллерген

Овсянка

63 г — 0.7 стакан

аллерген

Куриное филе

800 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в фарш больше зелени. Добавьте зубчик чеснока, пропущенного через пресс, тогда котлеты приобретут приятный аромат с пикантным вкусом остренького. Если хотите сделать много котлет, и чтобы они были сочными и нежными, добавьте хлеб, предварительно замочив его в воде или молоке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте необходимую посуду и кухонный инвентарь. Приготовьте специи и масло. Чеснок очистите от шелухи. Лук очистите и помойте. Куриное филе разморозьте, помойте и просушите на бумажном полотенце.

Приготовление

Шаг 2

Откройте пачку с овсяными хлопьями. Высыпьте их в удобную небольшую кастрюлю или миску. Залейте хлопья молоком комнатной температуры и оставьте для впитывания на 20 минут.

Шаг 3

Почистите лук и чеснок. Лук помойте и порежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите при помощи ножа или пресса. Если нет пресса воспользуйтесь мелкой теркой.

Шаг 4

Размороженное мясо помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кубиками.

Шаг 5

Установите мясорубку, погрузите в нее лук с чесноком и пропустите. Сюда же отправьте мясо и тоже пропустите. Уберите фарш в отдельную миску.

Шаг 6

Добавьте в пропущенное мясо яйца и овсяные хлопья с молоком. Добавьте специй и пряных трав по вкусу, и все хорошо перемешайте. Чтобы котлеты были воздушными несколько раз взбейте фарш в руках.

Шаг 7

Сковороду поставьте на огонь, налейте масло. Смочите руки водой или маслом, сформируйте котлеты и отправьте на сковороду жарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 8

Готовые котлеты переложите в казан, добавьте бульона немного или сметаны и тушите на медленном огне около 20 минут. Когда вода почти полностью испарится снимите котлеты с огня и накройте крышкой.

Подача

Шаг 9

Перед подачей блюда на стол, украсьте его мелконарезанным зеленым луком или укропом. Украсьте веточками петрушки, и посыпьте натертым сыром. Добавьте ржаных сухарей, мелко нарезанных и обжаренных предварительно. Выложите блюдо на большой лист салата и подавайте к столу горячим. Подавайте как отдельно, так и с любым гарниром, украсив свежими овощами или соленьями.