Курино-свиные котлетки в панировке

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Мы часто в семье готовим и куриные, и мясные котлеты, но котлеты из двух видов фарша совмещают в себе и нежность курочки, и сочность свинины. Обязательно попробуйте!

Калории

198.71 ккал

Белки

13.25 г

Жиры

10.19 г

Углеводы

13.2 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриный фарш

300 г

Свиной фарш

300 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3 г — 3 щепотка

Черный перец молотый

3 г — 3 щепотка

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Молоко 3,2%

50 г — 50 мл

аллерген

Панировочные сухари

100 г

аллерген

Белый хлеб

75 г — 3 ломтик

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Для рецепта понадобится смесь фаршей: половина свиного и половина куриного. Я их заранее приготовила сама, добавив 3 зубчика чеснока и луковицу, которые также пропустила через мясорубку. Если фарш заморожен – предварительно разморозьте его в микроволновке на режиме разморозка.

Приготовление

Шаг 2

Вымочите пару кусочков батона в молоке, предварительно удалив корочку.

Шаг 3

Разомните батон вилкой.

Так как я ранее делала фарш, то в мясорубке пропустила и хлеб для того, чтобы добиться одинаковой консистенции.

Шаг 4

Добавьте к хлебу яйцо и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Смешайте два вида фарша.

Шаг 6

Добавьте в фарш смесь батона и яйца. Перемешайте.

Шаг 7

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8

Насыпьте горсть панировочных сухарей и положите на нее полную столовую ложку фарша.

Шаг 9

Обваляйте фарш в сухарях и сформируйте шарик.

Шаг 10

Сформируйте из шарика лепешку, приплюснув его сверху. Выложите котлеты на предварительно разогретую до максимума сковороду. Жарьте на растительном масле с каждой стороны в течение 1,5 минут.