Котлеты из индейки со свининой

Рецепт с фото

Так как само по себе мясо индейки суховато, при приготовлении котлет к нему желательно добавлять более сочную и жирную составляющую. Свинина идеально подходит для этой цели. Котлеты можно обжаривать на растительном или сливочном масле в панировке из муки или сухарей, а также варить на пару. Также будет вкусно, если приготовить их в духовке со сметанным или томатным соусом. При любом способе блюдо получается сочным и нежным.

Калории

223.55 ккал

Белки

9.33 г

Жиры

10.03 г

Углеводы

23.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

400 г

Свинина

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый хлеб

800 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Молоко 2,5% жирности

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Приправа для фарша

15 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Картошка

150 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать котлеты из индейки со свининой полезнее, обжаривайте котлеты на оливковом масле или запекайте в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо разморозьте в холодильнике, помойте и пропустите через мясорубку. Репчатый лук почистите, помойте и тоже пропустите через мясорубку. У хлеба отрежьте корки и замочите мякиш в молоке. Затем отожмите его и разомните вилкой. Помойте яйцо.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте фарш. Соедините прокрученное мясо с измельченным луком, яйцом, замоченным хлебом, мукой, солью и приправами. Тщательно перемешайте фарш, немного отбейте его и поставьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 3

Приготовьте котлеты. Из фарша сделайте котлеты одинаковой продолговатой формы. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне по 3 минуты с обеих сторон. Налейте к котлетам 50 мл горячей воды, переключите огонь на минимальный, закройте крышкой и тушите 15 минут.