Сочные котлеты с начинкой из граната и зелени

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Котлеты это аппетитное и сытное блюдо, которое порадует и детей и взрослых. Котлеты по этому рецепту готовятся из двух видов фарша куриного и свиного с добавлением репчатого лука, картофеля и чеснока. Благодаря правильным пропорциям мясных и овощных ингредиентов котлеты в итоге приготовления получаются насыщенными и сочными. Особенную изюминку и пикантность котлетам предает начинка из зерен граната и зелени.

Калории

183.51 ккал

Белки

11.67 г

Жиры

13.12 г

Углеводы

4.09 г

Занятость

55 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

800 г

Свиной фарш

1000 г

Гранат

400 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Укроп

18 г — 1 головка

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезным и вкусным, в фарш вместо картофеля можно добавить размоченный батон или манку. Использовать в приготовлении блюда разнообразные специи по вкусовым предпочтениям семьи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Репчатый лук, картофель и чеснок очистите, вымойте и нарежьте на кусочки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать фарш. В емкость выложите куриный и свиной фарш. Репчатый лук, картофель и чеснок пропустите через мясорубку и добавьте к фаршу. Также, в фарш разбейте 2 куриных яйца и добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте и отбейте фарш.

Шаг 3

Гранат очистите от кожуры, и отделите все зерна. Зеленый лук и укроп вымойте и мелко нарежьте. Мокрыми руками из фарша сформируйте небольшую круглую лепешку. В середину лепешки положите немного зерен граната и зелени, соедините края, так чтобы получилась котлета овальной формы. Таким образом, сформируйте все котлеты.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее подготовленные котлеты. Обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны на умеренном огне. Когда все котлеты будут обжарены, сложите их в одну большую сковороду, налейте немного воды или бульона и немного потушить, благодаря этому котлеты приобретут особенную сочность.

Подача

Шаг 5

Сочные котлеты с начинкой из граната и зелени выложите на красивую плоскую тарелку. Сверху котлеты посыпьте измельченным укропом. Украсьте подачу зеленным луком и зернами граната. К котлетам приготовьте картофельное пюре, макароны либо гречневую кашу.