Котлеты из свиного фарша с гранатом

Рецепт с фото — Итальянская, русская кухня

Гранат ― кладезь полезных веществ и витаминов, его часто называют королевским фруктом из-за своеобразной короны. Гранат можно добавлять в свой рацион хоть каждый день. В нем считаются полезными не только ядра, но и кожица, белые перегородки и семечки, поэтому не спешите их сразу выкидывать.

Калории

245.36 ккал

Белки

13.43 г

Жиры

19.71 г

Углеводы

2.32 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиной фарш

2000 г

Оливковое масло

100 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотая гвоздика

4 г — 1 ч. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сушеный барбарис

6 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Гранат

200 г — 0.5 шт.

Панировочные сухари

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Фарш приобретайте у проверенных продавцов, а лучше изготовьте в домашних условиях из свежего с небольшим количеством жира куска свинины.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты, гранат промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и отделите ядрышки от кожуры и перегородок.

Приготовление

Шаг 2

Лук очистите, разрежьте на четыре части и измельчите в блендере, после добавьте к фаршу, также добавьте специи, яйца, барбарис и зерна граната, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Скатайте из полученной массы котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях, нагрейте сковороду с большим количеством растительного масла и обжарьте сформированные котлеты с двух сторон до готовности и красивой золотистой корочки.

Подача

Шаг 4

Подавать котлеты лучше всего с картофельным пюре, для этого приготовьте пюре, выложите его на плоскую порционную тарелку, рядом положите горячую котлету. Репчатый лук очистите от кожуры, нарежьте полукольцами, выложите сбоку от котлеты и посыпьте солью. В качестве украшения рассыпьте по тарелке гранатовые зерна.