Сочные свиноговяжьи котлетки

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот рецепт я считаю классическим для котлет из фарша свинины и говядины. Блюдо получается сочным и нежным.

Калории

180.48 ккал

Белки

11.19 г

Жиры

12.65 г

Углеводы

5.53 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Фарш домашний

1000 г

Репчатый лук

250 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Белый хлеб

90 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для начала нам потребуется мясорубка. Через нее пропускаем лук, чеснок, свежий белый хлеб. У меня чеснок уже протертый, но все равно пропускаю его со всеми ингредиентами, чтобы смешать. Добавляем куриные яйца.

Шаг 3

К получившейся массе вливаем теплое молоко. Приправляем перцем, солью и специями по вкусу, до более-менее однородной массы.

Шаг 4

выкладываем массу к фаршу и хорошенько замешиваем с ним. Оставляем на 10 минут, пока сковородки греются.

Шаг 5

Разогреваем сковородки на среднем огне, добавляем растительное масло. Формируем руками из фарша котлетки и выкладываем их на сковороду. Жарим на среднем огне 10 минут, после чего переворачиваем и жарим еще минут 10. Получаются нежные котлетки со слегка хрустящим сладким лучком.