Котлеты из икры рыбы

Рецепт с фото — Русская кухня

Из икры речной рыбы можно приготовить очень вкусные котлеты, по вкусу напоминающие рыбные. Мы предлагаем добавить в фарш квашеную капусту — она дополнит блюдо легкой кислинкой и хорошо подчеркнет вкус. Обратите внимание, что квашеная капуста достаточно соленая сама по себе, поэтому дополнительная соль может не потребоваться.

Калории

234.51 ккал

Белки

14.39 г

Жиры

15.53 г

Углеводы

8.36 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Икра речной рыбы

500 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Зеленый лук

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Квашеная капуста

70 г

Растительное масло

100 г — 100 мл

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Соль берите адыгейскую. Масло предпочтительнее оливковое, первого холодного отжима. Пшеничную муку замените цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук очистите от шелухи. Вымойте яйца. Промойте зеленый лук и обсушите его. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Луковицу и квашеную капусту измельчите в блендере до кашицы. Добавьте икру. Измельчите и всыпьте к фаршу зеленый лук. Посолите, вбейте яйца и перемешайте до однородности. Постепенно добавьте муку. Масса должна получиться, как на оладьи.

Шаг 3

На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте ложкой массу на сковороду в виде небольших котлеток. Обжарьте до золотистой корочки. Переверните и жарьте до румяности. Выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.