Котлеты из рыбных консервов и риса

Рецепт с фото — Русская кухня

Котлеты из риса с рыбными консервами станут отличным вариантом сытного и бюджетного обеда. Для этого рецепта мы выбрали сайру, но можно взять и другую рыбу. На вкус это особо не повлияет. Такие необычные котлеты отлично сочетаются со свежими овощами, разнообразной зеленью или с соленьями. В качестве гарнира к ним хорошо подойдет картофельное пюре или отварные макароны.

Калории

164.07 ккал

Белки

6.54 г

Жиры

8.17 г

Углеводы

16.14 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Консервированная сайра

240 г

аллерген

Рис

180 г — 1 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Панировочные сухари

15 г

аллерген

Вода

400 г — 400 мл

Растительное масло

34 г — 34 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо белого риса возьмите бурый. Отдайте предпочтение рыбе в собственном соку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте рис под холодной проточной водой. Откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Вымойте и очистите репчатый лук. Помойте куриное яйцо и обсушите его бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Вымытый рис выложите в кастрюлю и залейте 2 стаканами холодной воды. Поставьте посуду на максимальный огонь. Закройте крышкой и доведите воду до кипения.

Шаг 3

Как только вода закипит, посолите ее и убавьте огонь до среднего. Варите рис около 5 минут. Затем переведите огонь на минимальный нагрев и и готовьте еще 10 минут. Уберите кастрюлю с плиты, не открывайте крышку еще 10 минут.

При варке каждые 5 минут рис нужно перемешивать, чтобы он не прилипал к стенкам или ко дну кастрюли.

Шаг 4

Вскройте банку с рыбными консервами, слейте излишки масла или сока. Выложите кусочки рыбы в миску и тщательно разомните их вилкой.

Шаг 5

Мелко порубите репчатый лук или пропустите через мясорубку. Добавьте его к рыбным консервам, перемешайте.

Если вы любите более пикантные блюда, вместе с луком можно добавить в фарш измельченный чеснок.

Шаг 6

Переложите отварной рис в миску с сайрой и луком. Посыпьте фарш солью и черным перцем по вкусу. Перемешайте.

При желании можно добавить в фарш любые специи. С рыбой отлично сочетаются мускатный орех, молотый имбирь, сушеный чеснок или тимьян.

Шаг 7

Добавьте в фарш сырое куриное яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородного состояния.

Вместо яйца для скрепления компонентов фарша можно использовать набухшую манную крупу, кукурузный или картофельный крахмал.

Шаг 8

Смочите руки в холодной воде. Сформируйте из фарша котлеты.

Старайтесь делать котлеты одинаковыми по размеру и толщине, чтобы они прожарились одновременно.

Шаг 9

Насыпьте панировочные сухари на плоскую тарелку. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон.

Сухари для панировки можно приготовить самостоятельно. Для этого нарежьте любой хлеб на кубики и подрумяньте в духовке. Затем остудите сухарики и измельчите их в блендере или мясорубке.

Шаг 10

Влейте в сковороду растительное масло. Разогрейте его. Выложите в сковородку котлеты и жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки по 2-3 минуты на среднем огне.

Чтобы удалить лишний жир с котлет, сразу после жарки выложите их на бумажные полотенца. Затем переложите котлеты на порционные тарелки.