Котлеты в панировке на сковороде

Рецепт с фото

Для панировки котлет можно взять зачерствевшие ломтики батона или кусочки пшеничной лепешки. Панировочные сухари можно сделать и из свежего хлеба, если немного подсушить его в духовке.

Калории

270.1 ккал

Белки

12.12 г

Жиры

19.78 г

Углеводы

10.35 г

Занятость

40 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из свинины и говядины

200 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Картофельное пюре

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать котлеты полезнее, используйте для панировки зерновой или ячменный хлеб.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подсушите ломтики батона в духовке при температуре 50 градусов 20 минут. Помойте яйцо, почистите лук и чеснок. Приготовьте терку, миску и две тарелки для панировки.

Приготовление

Шаг 2

Натрите лук и чеснок на мелкой терке. Смешайте их с фаршем, добавьте соль и перец, еще раз перемешайте.

Чтобы лук не вызывал слезы, предварительно ополосните терку очень холодной водой.

Шаг 3

На чистой сухой терке натрите подсушенный батон на плоскую тарелку. На вторую тарелку насыпьте нужное количество муки. Яйцо разбейте в мисочку и хорошо перемешайте вилкой.

Шаг 4

Поставьте сковороду с маслом на средний огонь. Слепите из фарша 4 небольшие плоские котлеты. Поочередно обваляйте их в муке, в яйце и в хлебной панировке, сразу выкладывая в горячее масло.

Шаг 5

Обжарьте каждую котлету с двух сторон до яркой золотистой корочки. Готовым котлетам дайте полежать около 5 минут, чтобы они немного остыли.

Подача

Шаг 6

Подавайте котлеты в панировке с гарниром из картофельного пюре. Украсьте блюдо нарезаным зеленым луком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/NPp

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты котлеты из фарша котлеты с фаршем домашним котлеты с яйцом обед островато просто сезон чеснока ужин