Куриные котлеты в пароварке

Рецепт с фото

Приготовление котлет на пару здорово экономит время. Пока блюдо готовится в пароварке, можно успеть приготовить гарнир и салат.

Калории

121.57 ккал

Белки

17.44 г

Жиры

3.01 г

Углеводы

6.1 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

700 г

Сметана 20% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый хлеб

100 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе помойте, обсушите бумажным полотенцем. Репчатый лук и чеснок почистите. Подготовьте пароварку или мультиварку с функцией варки на пару. Сметану возьмите пожирнее — 20-25%.

Возьмите для приготовления охлажденную куриную грудку. Такое мясо мягче и нежнее, сохраняет все полезные вещества. Если мясо замороженное, тщательно разморозьте его и обсушите. Иначе фарш получится слишком влажным, и котлеты не будут держать форму.

Приготовление

Шаг 2

Куриную грудку нарежьте крупными кусочками и измельчите в мясорубке.

Шаг 3

В миску раскрошите мякоть белого хлеба, залейте молоком и оставьте размокать 7-10 минут. Затем слейте молоко, оно не понадобится.

Вместо свежего хлеба для фарша можно использовать готовые панировочные сухари без добавок.

Шаг 4

К мясу птицы добавьте измельченный хлебный мякиш. Перемешайте.

Шаг 5

Репчатый лук натрите на средней терке и переложите в миску с фаршем. Выделившийся сок тоже слейте в мясо.

Шаг 6

Натрите на мелкой терке чеснок или пропустите через пресс. Добавьте к фаршу и перемешайте.

Шаг 7

Разбейте в фарш куриное яйцо, добавьте сметану. Посолите, приправьте черным молотым перцем по вкусу. Перемешайте, сформируйте из фарша круглые котлеты.

Чтобы масса не приставала к рукам, периодически смачивайте ладони в воде.

Шаг 8

Переложите котлеты в чашу пароварки, оставляя между ними зазор в 1-2 см. Во время приготовления котлеты увеличатся в размере и могут слипнуться. Готовьте блюдо на пару 25-30 минут.