Гречаники с фаршем в томатном соусе

Рецепт с фото

Гречнево-мясные котлетки или гречаники готовятся не очень быстро, но при этом достаточно просто. Это достойная замена привычным котлетам, так как блюдо получается сытным, нежным и вкусным. Подлива из томатного соуса придает гречаникам приятную кислинку, а специи — пряность и особый аромат. Подавать такие котлетки лучше всего с легким гарниром. Подойдет картофельное пюре, салат или рис.

Калории

164.72 ккал

Белки

9.98 г

Жиры

9.94 г

Углеводы

9.63 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Гречка

85 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Телятина

200 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатный соус

150 г — 5 ст. л.

Вода

100 г — 100 мл

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картофельное пюре

по вкусу

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, возьмите зеленую гречку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Переберите и промойте гречку. Вымойте яйцо, мясо и лук. Очистите лук от шелухи. Вскипятите 0,5 стакана воды. Подготовьте кастрюлю, мясорубку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Вскипятите в кастрюле воду и посолите ее. Выложите в кастрюлю гречневую крупу. Варите ее до готовности около 15 минут.

Для варки гречки нужно взять в 2 раза больше воды, чем крупы.

Шаг 3

Пропустите через мясорубку мясо телятины. Таким же способом измельчите лук. Смешайте ингредиенты в глубокой миске.

Шаг 4

Посыпьте фарш солью, черным перцем и пряными специями. Перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в фарш куриное яйцо и гречневую крупу. Перемешайте до однородности.

Шаг 6

Слепите из фарша небольшие котлетки.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите их холодной водой.

Шаг 7

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите гречаники и обжарьте их по 2-3 минуты с обеих сторон.

Шаг 8

Влейте в сковороду 0,5 стакана горячей воды. Накройте блюдо крышкой и тушите около 7-10 минут.

Шаг 9

Добавьте в сковородку томатный соус. Аккуратно перемешайте. Готовьте гречаники под закрытой крышкой еще 10 минут.

Подача

Шаг 10

Подавайте готовые гречаники сразу после приготовления вместе с картофельным пюре. Украсьте блюдо укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/P1P

Категории рецепта

блюда из гречки блюда из круп впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены котлеты котлеты с гречкой котлеты с яйцом обед просто ужин