Котлеты из кальмара в панировке
Рецепт с фото
Кальмары хороши тем, что готовятся очень быстро. А значит и котлеты из них не нужно долго жарить — достаточно дождаться появления золотистой корочки. Для фарша тушки кальмаров нужно хорошенько измельчить. Пропустите их через мясорубку с мелкой решеткой или воспользуйтесь блендером. По вкусу к ним можно добавить чеснок, лук, сыр или отварной рис. А чтобы котлеты хорошо держали форму, обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях или манной крупе перед обжаркой.
Калории
156.1 ккал
Белки
12.44 г
Жиры
6.27 г
Углеводы
14.62 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
Для блюда
100 г
аллерген
60 г
— 1 шт.
аллерген
80 г
100 г
— 100 мл
5 г
— 1 зубчик
7 г
— 1 ч. л.
2.5 г
— 0.5 ч. л.
100 г
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
500 г
аллерген
Cделать более полезным
Уменьшите количество соли, а белый хлеб замените на цельнозерновой.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Разморозьте кальмара, очистите тушки от пленок, помойте и протрите. Помойте куриное яйцо. Сполосните и почистите чеснок. Подготовьте мясорубку или блендер с чашей.
Приготовление
Шаг 2
Разломайте хлеб на части, положите в миску и залейте водой.
Для мягкости можно срезать корочку.
Шаг 3
Нарежьте кальмаров на небольшие кусочки. Пропустите их через мясорубку. Положите в глубокую миску.
Если у вас есть блендер с чашей, можете сложить в него все компоненты фарша и включить на несколько минут.
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте его к кальмару.
Свежий чеснок можно заменить сушеным.
Шаг 5
Разбейте куриное яйцо в фарш.
Шаг 6
Мелко покрошите репчатый лук. Обжарьте его на среднем огне в небольшом количестве растительного масла около 5 минут. После этого дайте жареному луку остыть.
Чтобы не слезились глаза во время нарезки лука, смочите лезвие ножа и луковицу в холодной воде. Или измельчите лук при помощи кухонного комбайна.
Шаг 7
Отожмите хлеб от воды. Положите его в фарш вместе с солью, перцем и луком. Тщательно перемешайте фарш до гладкости.
Хорошо подойдут и другие специи: смесь перцев, прованские или средиземноморские травы, тимьян, лимонная соль или лимонный перец.
Шаг 8
Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте каждую со всех сторон в панировочных сухарях.
Кроме панировочных сухарей можно обвалять котлеты в муке, манной или кукурузной крупе.
Шаг 9
Разогрейте на сковороде растительное масло. Пожарьте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Такие котлеты можно запечь. Для этого заранее разогрейте духовку до 200°С, а затем отправьте котлеты запекаться на 15 минут.
Подача
Шаг 10
Подайте котлеты из кальмара с отварным рисом или любым другим гарниром на ваш вкус.
Категории рецепта
Fish House
Для гостей «Пятёрочки»
впечатляющий рецепт
вторые блюда
горячие закуски
есть распространенные аллергены
жареные блюда
за 30 минут
закуски
котлеты
котлеты с панировочными сухарями
марки «пятёрочки»
обед
партнерские проекты
перекус
просто
сезон чеснока
ужин
фирменные рецепты
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться