Сочные мясные котлетки с тонкой корочкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусные и сочные котлеты с еле заметной корочкой.

Калории

213.84 ккал

Белки

12.4 г

Жиры

13.42 г

Углеводы

11.34 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Фарш домашний

800 г

Белый хлеб

75 г — 3 ломтик

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

80 г — 80 мл

аллерген

Панировочные сухари

100 г — 1 стакан

аллерген

Хмели-сунели

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделите мякоть хлеба от корочки, залейте ее молоком.

Хлеб должен хорошо пропитаться, но не плавать в молоке. Лучше взять батон, можно сразу купить нарезной.

Шаг 3

Нарежьте лук и чеснок крупными кубиками, чтобы удобно было пробивать блендером. В чашу блендера положите вымоченный в молоке хлеб. Должна получиться кашица.

Шаг 4

Переложите получившуюся смесь к фаршу, вбейте туда одно яйцо. Добавьте соль, приправу и перемешайте все до однородного состояния.

Шаг 5

А теперь секретик, благодаря которому котлеты будут сочными внутри. Второе яйцо взбейте вилкой в глубокой тарелке. Сформируйте небольшие шарики из фарша, каждый окуните в яйцо, а затем в панировочные сухари. Обжарьте на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны (в зависимости от того, как быстро у котлет появится румяная корочка).