Куриные котлеты с тыквой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Благодаря тыкве рубленое куриное филе в котлетах наполнится соком, размягчится и приобретет аппетитный цвет. Еще вкуснее и интереснее такие котлеты станут, если добавить в фарш консервированную кукурузу и зеленый лук. Можно обойтись и без гарнира или подать, например, диетический булгур или киноа. Чтобы уменьшить количество калорий, замените сметану натуральным йогуртом и не жарьте котлеты в масле, а запеките в духовке.

Калории

111.98 ккал

Белки

12.79 г

Жиры

4.44 г

Углеводы

5.01 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное филе

400 г

Тыква

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Консервированная кукуруза

60 г — 2 ст. л.

Зеленый лук

20 г — 1 шт.

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сметана 15% жирности

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сушеный чеснок

1 г

Специи для курицы

3 г

Вода

100 г — 0.5 стакан

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриное филе и тыкву. Срежьте с тыквы кожуру и уберите волокнистую сердцевину с семенами. Ополосните зеленый лук. Подготовьте терку, миску и сковороду с крышкой.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриное филе кубиками со стороной не более 3-4 мм. Выложите их в миску. В ту же миску мелко натрите тыкву и разбейте яйцо.

Шаг 3

Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, добавьте их в миску к курице и тыкве. Всыпьте туда же соль, смесь приправ для курицы, сушеные чеснок и ламинарию.

Шаг 4

Положите в миску к соединенным ингредиентам кукурузу и сметану, насыпьте панировочные сухари. Вымесите однородный мягкий фарш.

Шаг 5

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Слепите из фарша 6 круглых котлет диаметром около 4 см. Выложите их на сковороду и жарьте 3-4 минуты до румяной корочки.

Шаг 6

Переверните котлеты и жарьте их с другой стороны в течение 3-4 минут. Вскипятите 0,5 стакана воды, залейте ей котлеты. Уменьшите огонь под сковородой до слабого и потушите котлеты под крышкой 6-7 минут.