Сытные картофельно-мясные оладьи на кефире

Рецепт с фото — Европейская кухня

Добавление в картофельные оладьи кефира, мяса и моркови делает это знакомое всем классическое блюдо намного интереснее по вкусу и сытнее. К тому же, такая добавка идет на пользу питательности блюда. Морковь отдает свои витамины и бета-каротин, мясо и кефир — множество минералов и белки. Таким образом они обогащают картофель, наполненный простым крахмалом, и делают блюдо намного полезнее.

Калории

134.32 ккал

Белки

6.63 г

Жиры

6.52 г

Углеводы

11.8 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

480 г — 4 шт.

Свинина

400 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

по вкусу

Для теста

Кефир

500 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для уменьшения калорийности используйте кефир меньшей жирности и яйца без желтков.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель, морковь, лук, чеснок почистите от кожуры и помойте. Муку просейте. Приготовьте посуду для замешивания теста для оладий.

Приготовление

Шаг 2

В кефир добавьте соду, перемешайте. Затем вбейте два яйца, перемешайте, всыпьте муку и снова перемешайте.

Шаг 3

Натрите на терке картофель и морковь, мясо и лук нарежьте мелкими кусочками, чеснок пропустите через пресс и добавьте это все в тесто. Посолите, поперчите и перемешайте. Обжарьте в большом количестве подсолнечного масла.

Подача

Шаг 4

Выложите картофельно-мясные оладьи на блюдо и подайте их горячими. Поставьте к ним соус по вкусу или сметану. Сделайте нарезку из маринованных овощей.