Оладьи из говяжьей печени

Рецепт с фото — Русская кухня

Готовить такие оладьи намного проще, чем саму печень. Достаточно измельчить все ингредиенты с помощью блендера, а затем сформировать оладьи и обжарить их на сковороде. Если же вы хотите получить более полезный вариант, то запеките их в духовке.

Калории

167.71 ккал

Белки

17.47 г

Жиры

6.75 г

Углеводы

7.5 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья печень

800 г

Молоко

50 г — 50 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления блюда лучше использовать свежую, а не замороженную печень. В таком случае оладьи получатся нежнее и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте говяжью печень, удалите пленки и прожилки, очистите от сгустков крови. Подготовьте блендер и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте печень средними по размеру кусочками. Переложите в блендер и тщательно пробейте. Добавьте в полученную массу муку, молоко, яйцо и специи по вкусу. Пробейте ингредиенты еще раз. Перелейте готовое тесто в глубокую миску и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.

Если у вас нет блендера, то воспользуйтесь мясорубкой, чтобы измельчить печень.

Шаг 3

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте масло и дайте разогреться. Выложите немного теста на сковороду, формируя ложкой небольшой оладушек. Обжаривайте его по 5-6 минут с обеих сторон до полной готовности. Пожарьте оладьи из всего теста.