Самые вкусные оладушки

Рецепт с фото — Русская кухня

Пышные, воздушные и очень вкусные оладьи получаются по этому рецепту. В тесто добавляются быстродействующие дрожжи, поэтому оно получается очень пористым. Когда приготовите тесто, не мешайте его, дайте полчасика постоять и начинайте жарку. Ложкой сверху набирайте немного теста и выкладывайте на разогретую сковородку. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Калории

267.23 ккал

Белки

6.94 г

Жиры

11.16 г

Углеводы

34.97 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Молоко 2,5% жирности

200 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Ванильный сахар

4 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

1.68 г — 0.24 ч. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для подачи

Варенье

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте цельнозерновую муку и молоко с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте. Куриное яйцо помойте. Молоко подогрейте до 40 градусов.

Приготовление

Шаг 2

В теплом молоке разведите дрожжи, сахар и полстакана муки. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Добавьте куриное яйцо, ванильный сахар, соль и 1 столовую ложку растительного масла. Постепенно введите оставшуюся муку. Хорошо все перемешайте и оставьте еще на 30 минут.

Больше тесто не перемешивайте, чтобы не нарушить его пористую структуру.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде оставшееся растительное масло. Ложкой берите немного теста с края миски и выкладывайте на сковороду. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.