Капустные оладьи с травами

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Сырую белокочанную капусту в рецепте можно заменить на цветную или брокколи, но тогда ее лучше предварительно отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Калории

170.66 ккал

Белки

5.45 г

Жиры

9.15 г

Углеводы

16.2 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Белокочанная капуста

150 г

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Кефир

150 г

аллерген

Пшеничная мука цельнозерновая

120 г — 5 ст. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Сушеный укроп

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сушеный чеснок

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Капусту помыть, обсушить, мелко нарезать. Переложить в миску, посыпать солью и перетереть руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.

Шаг 3

Добавить к капусте яйцо, кефир, сушеную или свежую зелень, чеснок. Перемешать.

Шаг 4

Просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и замешать тесто.

Шаг 5

Должна получиться густая смесь, как на оладьи. Если тесто вышло жидкое, добавить еще немного муки.

Шаг 6

Готовить на слабом огне, чтобы оладьи не пригорали и успевали пропечься внутри. На разогретую сковороду с маслом выложить оладьи и обжаривать до золотистой корочки с двух сторон. Из такого количества теста у меня получилось 10 оладьев.