Пышные оладьи с ветчиной и сыром

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Простой рецепт вкусных, сытных и очень пышных оладий.

Калории

267.65 ккал

Белки

9.11 г

Жиры

16.61 г

Углеводы

19.72 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Кефир

300 г — 300 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

5 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

85 г — 5 ст. л.

Ветчина

150 г

аллерген

Полутвердый сыр

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. От этого зависит пышность оладий.

Приготовление

Шаг 2

В миску разбейте яйца , добавьте щепотку соли и взбейте в пышную пену.

Шаг 3

Сыр натрите на терке. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.

Если хотите, чтобы он тянулся, натрите его на крупной терке.

Шаг 4

Влейте к яичной массе теплый кефир, добавьте просеянную муку и перемешайте. Должна получиться консистенция густой сметаны. Добавьте соду, сыр и ветчину. Снова все перемешайте, дайте тесту отдохнуть 15 минут. После этого тесто перемешивать нельзя. Нужно аккуратно зачерпывать ложкой.

Шаг 5

Разогрейте масло, выложите оладьи на сковороду. Тесто получается густым и медленно стекает с ложки. Сначала обжарьте оладьи на среднем огне под крышкой до полуготовности. Когда на поверхности появятся пузырьки, переверните. Допекайте уже без крышки. Оладьи воздушные, сытные и очень вкусные. Приятного аппетита!