Кабачковые блины на кефире

Рецепт с фото

Оладьями из кабачка никого не удивишь — то ли дело кабачковые блины! Они получатся более тонкими, хорошо прожаренными, но при этом такими же сочными и нежными внутри. Подайте их со сметаной или чесночным соусом. А если хотите что-то более сытное, то заверните в каждый блин сырную или мясную начинку.

Калории

177.99 ккал

Белки

4.92 г

Жиры

8.48 г

Углеводы

19.92 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

180 г

Кефир 1%

103 г — 103 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Петрушка

4 г

Укроп

4 г

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста

1.5 г

Сахар

2.5 г

Соль

2 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Для подачи

Творожный сыр

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он немного согрелся. Помойте овощи и зелень. Срежьте у кабачка кончики, а если он зрелый, то и кожицу. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте терку, дуршлаг, еще одну миску, а также сковороду с антипригарным покрытием.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте кабачок пополам, удалите волокнистую сердцевину с семенами. Мелко натрите его в дуршлаг и отожмите от лишней жидкости.

Шаг 3

Отожмите ложкой из кабачка остатки жидкости. Переложите овощную массу в чистую миску. Разбейте в миску с кабачком яйцо, влейте кефир комнатной температуры. Все хорошо перемешайте.

Шаг 4

Всыпьте в миску с мукой разрыхлитель, соль и сахар, тщательно размешайте. Пересыпьте мучную смесь в миску с кабачком и кефиром, еще раз все перемешайте до однородного состояния. Дайте получившемуся тесту постоять при комнатной температуре 5-7 минут.

Шаг 5

Отделите листочки петрушки и укропа от стеблей. Мелко порубите зелень и добавьте ее в кабачковое тесто. Влейте в тесто 1 ст.л. растительного масла, снова все размешайте.

Шаг 6

Разогрейте сковороду на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Шаг 7

Пожарьте блин в течение 1-2 минут, пока поверхность теста не уплотнится. Переверните его лопаткой и поджарьте с другой стороны в течение 1 минуты, а затем переложите на плоскую тарелку.

Подача

Шаг 8

Блины из кабачков посыпьте резаной зеленью и подавайте с творожным сыром.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Pk3

Категории рецепта

Для гостей «Пятёрочки» Селяночка впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены жареные блюда завтрак марки «пятёрочки» масленица мучные вторые блюда обед оладьи оладьи из кабачков партнерские проекты просто сезон зелени сезон кабачков ужин фирменные рецепты