Аппетитная творожная запеканка с тыквой и яблоками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Творожная запеканка — одно из лучших, если не лучшее блюдо для завтрака. Для многих запеканка — это просто вкусная и полезная еда, но для некоторых это настоящая ностальгия. Аппетитная и очень вкусная творожная запеканка с тыквой и яблоками — это блюдо, которое наполняет организм зарядом энергии и витаминов, делая этот процесс максимально приятным и вкусным.

Калории

148.09 ккал

Белки

10.29 г

Жиры

5.43 г

Углеводы

14.97 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

250 г

аллерген

Тыква

50 г

Яблоки

50 г

Мед

56 г — 2 ст. л.

Сметана

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы запеканка стала менее калорийной, можно поэкспериментировать с жирностью творога и сметаны, немного уменьшив ее, но добавив чуть больше крахмала.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яблоки и тыкву в проточной холодной воде и избавьте от лишней влаги. Тыкву очистите от кожуры. Подготовьте рабочее место.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте очищенную тыкву и яблоки прямо с кожурой тонкой соломкой. Подготовьте творог. Для этого протрите его через ситечко, чтобы добиться максимально нежной консистенции.

Шаг 3

Смешайте протертый творог, мед и ванильный сахар, взбивайте все в блендере до достижения легкой воздушной массы. Добавьте сметану, крахмал и яичные желтки и перемешайте все до однородности.

Шаг 4

Яичные белки взбейте со щепоткой соли до твердых пиков и добавьте получившуюся пену в тесто для запеканки, аккуратно перемешайте все так, чтобы белки не опали.

Шаг 5

Переложите половину теста для запеканки в форму для выпекания, уложите сверху вперемешку яблоки и тыкву и залейте все оставшимся тестом. Поставьте запеканку в разогретую до 180℃ духовку на 35 минут.

Не доставайте запеканку из духовки сразу по готовности. Дайте ее остыть в духовом шкафу, чтобы она не потеряла воздушную консистенцию.

Подача

Шаг 6

Готовую запеканку можно подавать как на общем блюде, так и на порционных тарелках, по желанию присыпав ее сахарной пудрой. К такому десерту отлично подойдет чашечка черного ароматного чая.