Простая запеканка из говядины, макарон и овощей

Рецепт с фото

Запеканка из говядины, макарон и овощей –простое и невероятно вкусное блюдо. Сочетание говядины с макаронами и куриным бульоном дает нежный и изысканный вкус. Говяжье мясо содержит много полезных элементов. Говядина полезна для суставных связок за счет коллагена и для поддержания иммунитета благодаря богатому минеральному составу. При анемии полезно есть говядину, так как она улучшает состав крови за счет повышения гемоглобина.

Калории

171.53 ккал

Белки

7.88 г

Жиры

10.66 г

Углеводы

10.76 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

450 г

Говяжий фарш

600 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Паста «фарфалле»

250 г

аллерген

Брокколи

250 г

Куриный бульон

250 г — 250 мл

Пармезан

50 г

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Cделать более полезным

Если дома не оказалось сыра пармезана, то можете заменить его другими твердыми выдержанными сырами, такими как грюйер, грано падано, эмменталь. Это не изменит вкус блюда, а оставит его таким же.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите и порежьте мелко лук. Разделите брокколи на соцветия, крупные разрежьте пополам. Натрите сыр на терке. Разогрейте духовку до 200 °С.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте сковороду, добавьте растительное масло и разогрейте. Обжарьте фарш. Добавьте лук и обжарьте еще 3 минуты, посолите и поперчите. Подготовьте кастрюлю с водой, посолите и доведите до кипения.

Шаг 3

Добавьте макароны и оливковое масло, отварите. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Доведите куриный бульон до кипения и отварите в нем брокколи в течении 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг, но бульон не выливайте. Дайте брокколи остыть.

Шаг 4

Опустите ненадолго помидоры в кипящую воду, обдайте холодной водой и удалите кожицу, вырежьте сердцевину и нарежьте ломтиками. Форму для запекания смажьте маслом. Добавьте фарш и 2/3 макарон.

Шаг 5

Выложите сверху брокколи и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте все бульоном и добавьте оставшиеся макароны. Посыпьте сыром и сверху добавьте кусочки сливочного масла. Отправьте в духовку на 25 минут.