Легкая запеканка с брынзой

Рецепт с фото

Запеканка — очень распространенное и несложное в приготовлении блюдо. Ее готовят повсеместно, выбирая в качестве ингредиентов самые разнообразные продукты традиционной кухни. Однако это блюдо у нас не ассоциируется со словом «легкий». Наш рецепт позволит приготовить максимально легкую запеканку благодаря основному ингредиенту: кабачок имеет отрицательную калорийность.

Калории

236.73 ккал

Белки

16.15 г

Жиры

17.92 г

Углеводы

11.62 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брынза

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сыр

200 г

аллерген

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Кетчуп

100 г

аллерген

Манная крупа

64 г — 4 ст. л.

аллерген

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Для своего блюда используйте только натуральные молочные продукты: сыр, сметана и брынза должны быть изготовлены из цельного молока, без добавок и растительных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачок помойте. Если он старый, почистите от кожицы и семян. Молодой кабачок чистить не нужно, только удалить плодоножку. Укроп помойте холодной водой, подсушите на бумажном полотенце. Сыр натрите на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленный кабачок натрите на крупной терке, посолите и перемешайте. Оставьте на 5 минут, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Переложить в миску. Добавьте яйца и манку. Оставьте на 5 минут, чтобы манка слегка разбухла.

Шаг 3

Брынзу порежьте кубиками среднего размера, до 2 см. Чеснок порежьте мелкими кубиками. Подготовленный укроп мелко нарубите острым ножом. Соедините две приготовленные смеси и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Сухую форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите кабачковое тесто и равномерно распределите его, разровняйте поверхность. Смешайте кетчуп и сметану, эту смесь выложите поверх теста. Сверху посыпьте натертым сыром.

Шаг 5

Поместите форму в разогретую до 160°С духовку, запекайте при этой температуре в течение 30 минут. Сыр должен слегка подрумяниться. После выключения духовки оставьте запеканку еще минут на десять. Остыть за это время она не успеет, а текстура станет более плотной, будет легче резать.

Подача

Шаг 6

Подавайте свою запеканку в горячем виде в качестве горячей закуски. При порционной подаче подайте треугольные ломтики на яркой тарелке, украсив веточкой свежего укропа.