Нежная запеканка с рикоттой

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Запеканки всегда были и будут очень популярны, ведь их можно приготовить практически из любых продуктов. А желаемого вкуса можно добиться, экспериментируя с ингредиентами. Традиционный итальянский сливочный сыр сделает ее легкой и нежной. Наш рецепт нежной запеканки с рикоттой и кокосовой стружкой позволит вам побаловать своих домочадцев оригинальным нежным десертом.

Калории

200.99 ккал

Белки

8.76 г

Жиры

9.12 г

Углеводы

21.35 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рикотта

500 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Кокосовая стружка

50 г

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Сахарная пудра

20 г

Голубика

100 г

Cделать более полезным

Сократите вдвое количество сахара, это сделает блюдо менее калорийным и существенно не изменит его вкус. Используйте для украшения различные сезонные ягоды, они очень полезны.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ягоды помойте холодной водой, просушите на бумажной салфетке. Упаковку с рикоттой откройте и слейте маринад. Просейте муку, она станет однородной и воздушной.

Приготовление

Шаг 2

Яйца разбейте и поместите в миску, хорошо взбейте венчиком или с помощью блендера. Небольшими порциями добавьте сахар, продолжая непрерывно взбивать. Обратите внимание, яйца должны быть охлажденными, в таком состоянии они легче взбиваются в упругую пену.

Шаг 3

Во взбитую смесь яиц и сахара добавьте кокосовую стружку, крахмал, рикотту и муку. При этом продолжайте взбивать. Если вы делаете это с помощью блендера, он должен работать на малых оборотах. Смесь должна получиться абсолютно однородной, консистенции густой сметаны.

Шаг 4

Полученную смесь вылейте в подготовленную сухую форму небольшого размера. Поместите форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте в течение 40-45 минут. Время выпекания зависит от размера формы.

Подача

Шаг 5

Подавайте запеканку с рикоттой в горячем или холодном виде в качестве десерта. При порционной подаче поместите треугольный ломтик запеканки на десертную тарелку, украсьте сахарной пудрой и свежими ягодами.