Запеканка из булгура с сыром

Рецепт с фото

Булгур — полезная и вкусная крупа. Из него можно приготовить отличную запеканку с сыром. Этот ингредиент служит отличным дополнением любого блюда. Родиной сыра принято считать восточные страны. Первый сыр получили во время перевозки молока. Под действием ферментов, температуры и встряски оно превратилось в сыр. Все виды сыров можно разделить на свежие, мягкие, полутвердые и твердые. Для запеканок лучше выбирать твердые сорта.

Калории

86.64 ккал

Белки

4.47 г

Жиры

4.86 г

Углеводы

6.07 г

Занятость

25 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Булгур

47.5 г — 0.25 стакан

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Огурец

120 г — 1 шт.

Красный болгарский перец

150 г — 1 шт.

Оливки

30 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для соуса и подачи

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сыр фета

100 г

аллерген

Йогурт натуральный

200 г — 1 стакан

аллерген

Кинза

30 г — 1 пучок

Оливки

12 г — 3 шт.

Cделать более полезным

Добавьте пользы в блюдо, сократив количество соли. А также сделайте блюдо менее острым, убрав перец чили.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Огурец, болгарский перец и чили промойте и обсушите. У огурца срежьте концы, у перцев удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите от шелухи. С оливок слейте рассол, три штуки отложите для подачи. Кинзу помойте, обсушите и оставьте листья с одной веточки для украшения. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте булгур и другие продукты. В кастрюлю с толстым дном налейте воду и всыпьте булгур, посолите. Отварите крупу до готовности в течение 25 минут. Огурец порежьте соломкой, болгарский перец — дольками, оливки — кольцами, перец чили измельчите.

Шаг 3

Сделайте соус. Сыр фета натрите на мелкой терке. Смешайте в миске йогурт, тертый сыр, мелко порезанную кинзу и измельченный чеснок.

Шаг 4

Приготовьте запеканку с сыром. Смешайте булгур с овощами и выложите в форму для запекания. Вылейте сырный соус в форму. Поставьте блюдо в духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.