Запеканка из тофу

Рецепт с фото — Европейская кухня

Запеканка из тофу получается сладкая, сочная и очень вкусная. Она просто тает во рту, поэтому станет отличным завтраком или перекусом и для взрослых, и для детей. Этот вегетарианский десерт можно перед запеканием посыпать кокосовой пудрой. Тогда на поверхности образуется аппетитная карамельная корочка. Курагу при желании легко заменить на изюм, чернослив или цукаты. Перед подачей охладите запеканку в течение 30 минут. За это время у нее осядет верхушка и уплотнится консистенция.

Калории

183.11 ккал

Белки

4.74 г

Жиры

6.54 г

Углеводы

27.1 г

Занятость

10 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ванильный сироп

2 г — 2 мл

Кокосовое масло

32 г — 2 ст. л.

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Курага

50 г

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Овсяное молоко

72 г — 4 ст. л.

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Тофу

350 г

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать запеканку из тофу полезнее, вместо сахара добавьте в тесто сахарозаменитель или мед, а пшеничную муку замените на кукурузную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сушеные абрикосы Mix Bar хорошо помойте, замочите в горячей воде на 30 минут, отожмите и нарежьте маленьким кубиком. Лимон Global Village помойте, выжмите сок. Подготовьте блендер. Разогрейте духовку до 180 радусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. В чашу блендера поместите тофу, добавьте лимонный сок, половину кокосового масла, сахар «Экстра», растительное молоко и ванильный сироп. Добавьте пшеничную муку «Селяночка» и крахмал. Тщательно пробейте блендером до однородной консистенции.

Шаг 3

Приготовьте запеканку. Тесто смешайте с измельченными сушеными абрикосами Mix Bar. Смажьте форму для запекания оставшимся кокосовым маслом. Выложите в нее тесто, разровняйте его сверху лопаткой и отправьте в духовку на 40 минут.