Запеканка из кабачков с грибами и плавленым сыром

Рецепт с фото — Русская кухня

Запеканка из кабачков с грибами и плавленым сыром готовится довольно просто. Грибы предварительно обжариваются, а затем соединяются с измельченными овощами и сыром и отправляются в духовку. В данном рецепте используются шампиньоны, их всегда можно заменить любыми другими свежими или замороженными грибами.

Калории

134.36 ккал

Белки

6.71 г

Жиры

8 г

Углеводы

6.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Шампиньоны

192 г — 6 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Моцарелла

70 г

аллерген

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметанный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Грибы возьмите лесные, собранные самостоятельно в экологически чистых районах.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Кабачок вымойте, почистите, нарежьте кубиками среднего размера. Репчатый лук почистите, измельчите. Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками. Моцареллу натрите на терке. Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее сливочным маслом. Включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте основу запеканки. Кусочки шампиньонов обжарьте на растительном масле около 8-10 минут. Объедините грибы с кабачками, репчатым луком. Хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем, добавьте кусочки плавленого сыра, еще раз перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте кабачковую запеканку. Основу запеканки выложите в подготовленную форму, разровняйте. Яйца взбейте с небольшим количеством соли и перца. Вылейте льезон в форму. Поставьте в духовку на 25-30 минут. Затем присыпьте сырной стружкой и готовьте еще 10 минут.