Картофельная запеканка со свининой, грибами и специями

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Рецепт очень сытной и вкусной запеканки.

Калории

152.78 ккал

Белки

6.52 г

Жиры

11.23 г

Углеводы

5.92 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

360 г — 3 шт.

Свиной фарш

500 г

Корень сельдерея

200 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Шампиньоны

400 г

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Кориандр

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Вода

50 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помыть и почистить лук. Нарезать перьями. Положить в сковороду, дождаться, когда начнёт поджариваться.

Шаг 3

Жарить до образования небольших прижарок, добавить немного воды, чтобы лук начал вариться и размягчаться, дождаться когда выпариться, снова немного пожарить лук. Повторить так 4-5 раз для равномерной карамелизации, лук станет коричневого приятного цвета.

Шаг 4

Вымыть и почистить картошку. Нарезать кружками, если крупная разрезать кружки пополам (так картошка быстрее и лучше пропечётся и ее будет удобнее есть).

Шаг 5

Смазать форму для запекания подсолнечным маслом. Выложить картошку одним слоем на дно формы.

Шаг 6

Приготовим ароматную смесь из специй. Кориандр, чёрный перец горошкем и соль измельчить в ступке. Посыпать смесью специй картошку и добавить в свиной фарш.