Запеканка из картофеля с мясом и квашеной капустой

Рецепт с фото

Вместо того, чтобы просто смешать ингредиенты между собой, попробуйте выложить их слоями и запечь в духовке. У вас получится вкусная картофельная запеканка с квашеной капустой и мясом.

Калории

183.46 ккал

Белки

6.63 г

Жиры

15.21 г

Углеводы

8.82 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Мясной фарш

250 г

Квашеная капуста

250 г

Картошка

350 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сыр

100 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Свиной фарш можно заменить куриным или говяжьим.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи. Отожмите квашеную капусту от лишнего сока. Подготовьте две сковороды, терку и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук небольшими кусочками.

Чтобы не плакать от лука, при его чистке и нарезке постоянно смачивайте нож в холодной воде.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с 2 ст.л. масла. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости в течение 5-7 минут.

Шаг 4

Выложите к луку фарш. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Измельчите чеснок и добавьте его к фаршу вместе со специями. Еще раз перемешайте. Потушите фарш на среднем огне примерно 10-12 минут, а затем уберите с плиты.

К фаршу можно добавить сушеную или свежую зелень, например, измельченные укроп или кинзу.

Шаг 6

Нарежьте картофель тонкими кружочками.

Вместо ножа можно взять овощерезку или слайсер. Тогда кусочки получатся одинаковой толщины. Чтобы картофель приобрел яркий аппетитный оттенок, нарезанные кружочки можно перемешать с 1 ст.л. куркумы или карри.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 200°C. Форму застелите пергаментом, смажьте оставшимся маслом, а затем выложите в нее половину картофеля, полностью покрыв дно в один или несколько слоев.

Шаг 8

Выложите половину квашеной капусты поверх картофеля.

Шаг 9

Выложите обжаренный фарш с луком на капусту.

Разровнять и плотнее утрамбовать слои поможет силиконовая лопатка.

Шаг 10

Покройте фарш оставшейся капустой, а сверху выложите оставшийся картофель.

Шаг 11

Натрите сыр на средней или мелкой терке.

Шаг 12

Посыпьте картофель сыром, а затем уберите в духовку примерно на 45 минут. Как только сыр зарумянится, а блюдо покроется светло-коричневой корочкой, запеканка готова.