Плов в тыкве

Рецепт с фото

Плов в тыкве в духовке считается одним из самых любимых блюд народов Азербайджана. Самое главное в нем — это правильно подобранная тыква. Лучше выбирать мелкие плоды, так как они быстро готовятся и обычно более сладкие. Плов в тыкве по традиционному рецепту следует готовить из баранины.

Калории

85.12 ккал

Белки

3.99 г

Жиры

2.8 г

Углеводы

12.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

600 г

Рис

120 г

Баранина

200 г

Репчатый лук

50 г

Барбарис

18 г — 1 ст. л.

Вода

250 г — 250 мл

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Специи для плова

18 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Тыква входит в число наиболее полезных растений. В ней отсутствуют вредные жиры и крахмал, но зато много клетчатки. Плов в тыкве можно сделать еще полезнее. Для этого замените баранину на более постное мясо. К примеру, индейку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте баранину. Промойте ее, удалите прожилки, нарежьте на кубики. Чем мельче будет порезано мясо, тем быстрее приготовится плов в тыкве. Несколько раз прополощите рис под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Для этого плова в тыкве идеально подойдет пропаренный рис любого сорта. Очистите от кожуры лук. Нарежьте мелкими кубиками. Уберите все семена из тыквы, хорошо ее промойте. Часть мякоти измельчите. Она понадобится в дальнейшем.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте плов в тыкве с мясом. Перемешайте промытый рис с мясом, приправой для плова, сушеным барбарисом и небольшим количеством тыквенной мякоти. Добавьте нарезанный лук. Переложите все в тыкву, в середине разместите зубчик чеснока. Залейте плов кипятком. Закройте фольгой и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 60 мин.

Подача

Шаг 3

Можете оставить плов в тыкве или переложить в тарелку.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QNV

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед островато партнерские проекты плов сборник рецептов сезон тыквы сезон чеснока ужин