Плов из булгура

Рецепт с фото

Булгур — это та же пшеница, только обработанная кипятком, просушенная и раздробленная. Наибольшим спросом булгур пользуется в восточных странах. Это одна из самых питательных круп, в ней содержится большое количество клетчатки, калия, фосфора и железа. Неудивительно, что плов из булгура со свининой по традиционному рецепту столь популярен в Азии.

Калории

176.77 ккал

Белки

7.17 г

Жиры

10.86 г

Углеводы

10.74 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

200 г

аллерген

Вода

400 г — 400 мл

Свинина

400 г

Морковь

125 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы плов из булгура стал еще полезнее, можно заменить свинину на индейку или курицу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясное филе хорошо промойте в проточной воде, удалите пленки и прожилки, порежьте на небольшие кубики. Не режьте слишком мелко, иначе свинина во время приготовления высохнет и станет жесткой. Очистите морковь от кожуры и нарежьте соломкой. Уберите шелуху с лука и порежьте его кольцами или полукольцами.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте зирвак (овоще-мясную основу для плова). Разогрейте в казане или сковороде с толстым дном растительное масло. Добавьте к нему мясо. Жарьте примерно 3 мин, пока не образуется корочка. Добавьте лук, через 1 мин морковь. Перемешайте зирвак и продолжайте тушить на большом огне еще 3-4 мин.

Шаг 3

Сделайте плов из булгура. В зирвак насыпьте булгур, выложите сверху чеснок. Залейте водой. Жидкость должна полностью покрывать плов. Оставьте тушить 30 мин под крышкой на медленном огне. В конце посолите и поперчипе по вкусу.

Подача

Шаг 4

Подавайте плов из булгура горячим на красивом блюде.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QNY

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены обед партнерские проекты плов плов с булгуром сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин со свининой