Легкий плов

Рецепт с фото — Восточная кухня

Это древнее блюдо любят все, и все отдают должное безупречному сочетанию вкусов и текстур. Не зря плов называют королем восточной кухни. Только вот в повседневный семейный рацион он вписывается с трудом, так как традиционный плов – весьма калорийное блюдо. Наш рецепт позволит вам приготовить легкий вариант плова с привычным нам куриным филе. Классическая технология приготовления этого восточного блюда сохраняется.

Калории

237.12 ккал

Белки

8.84 г

Жиры

11.61 г

Углеводы

22.85 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис

270 г — 1.5 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

300 г — 3 шт.

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Чеснок

40 г — 1 головка

Специи для плова

36 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Куриное бедро

340 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Мясо покупайте не замороженное, а свежее или охлажденное. Выбирайте для плова сезонные овощи, они самые полезные. Выбирайте местные, а не привозные. Вместо привычной поваренной соли используйте морскую, она и вкус сделает более интересным, и микроэлементов добавит.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно помойте холодной водой куриное мясо, обсушите на бумажном полотенце или салфетке. Почистите овощи, помойте в проточной воде и подсушите их на бумажном полотенце. Предварительно замочите рис в холодной воде на час, несколько раз заменяя воду.

Приготовление

Шаг 2

Предварительно замоченный рис хорошо промойте. Продолжайте промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Благодаря этому рис получится рассыпчатым. Откиньте промытый рис на дуршлаг и дайте ему хорошо стечь.

Шаг 3

Подготовленное куриное мясо порежьте кубиками среднего размера, до 3 см. Поместите куриное мясо в заранее разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Шаг 4

Мелко порежьте репчатый лук кубиками, морковь порежьте соломкой толщиной полсантиметра. Добавьте овощи в сковороду с мясом и протушите до мягкости. Добавьте соль, специи, хорошо перемешайте. Влейте в сковороду стакан кипятка, чтобы вода покрыла мясо. Добавьте подготовленную головку чеснока. Обратите внимание, головка добавляется целиком, чеснок не нужно чистить и резать. Тушите на среднем огне в течение 25 минут.

Шаг 5

Подготовленный рис высыпьте поверх мяса, разровняйте. Обратите внимание, содержимое сковороды не нужно перемешивать. Залейте кипятком, уровень воды должен быть на 1 см выше риса. Плотно накройте крышкой и тушите в течение 20 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте горячий плов в качестве самостоятельного блюда, выложив на общую тарелку. При порционной подаче украсьте его по своему вкусу: свежей зеленью, веточкой базилика.

Понравился рецепт?

В Избранное (1.1K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QP4

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты мясные блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин