Узбекский плов в казане
Рецепт с фото
Узбекский плов в казане является самым популярным блюдом. Готовить его также можно в кастрюле, но именно казан обеспечивает те условия, при которых ингредиенты приобретают правильную текстуру.
Калории
275.31 ккал
Белки
8.41 г
Жиры
13.69 г
Углеводы
29.9 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 40 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
8
Ингредиенты
Для блюда
1000 г
1000 г
320 г
— 4 шт.
80 г
— 2 головка
40 г
— 2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
250 г
— 250 мл
200 г
— 2 шт.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Нарежьте мясо кусочками. Лук нарежьте кубиками, а морковь крупными брусочками. Подготовьте казан для готовки.
Приготовление
Шаг 2
Обжаривайте лук на растительном масле в слегка разогретом казане. Добавьте мясо и обжаривайте почти до готовности. Далее поместите морковь и обжаривайте, посолите и добавьте специи.
Шаг 3
Хорошо промойте рис и добавьте в казан, залейте кипятком так, чтобы воды покрывала рис на 2 см. Доведите до кипения, но не накрывая крышкой. Попробуйте хватает ли соли, если нет, то досолите.
Главное, не переборщить с водой, потому что если ее будет много, то рис точно переварится.
Шаг 4
Как только все закипит, добавьте целые головки очищенного чеснока и стручки перца. Огонь уменьшите до минимума, прикройте крышкой и оставьте на 20 минут. По истечению времени проверьте готовность риса, если он еще сырой и воды уже нет, то долейте немного кипятка и накройте крышкой. Рис у вас не должен получиться слишком мягким.
Шаг 5
Выключайте огонь и дайте постоять плову 20 минут под крышкой.
Подача
Шаг 6
Можете украсить плов сверху зеленью и положить головку чеснока.
Категории рецепта
Плов по-узбекски
блюда из круп
блюда из риса
ваши рецепты
вторые блюда
домашние рецепты
не содержит распространенных аллергенов
обед
островато
от редакции
партнерские проекты
плов
сборник рецептов
сезон моркови
сезон чеснока
ужин
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться